Restaurant «Moments»

Al capdavant d’aquesta aventura sensorial hi ha Carme Ruscalleda, xef de renom internacional, i el seu fill Raül Balam, que junts creen experiències gastronòmiques que van més enllà del convencional.

Ruscalleda, guardonada amb un total de set estrelles Michelin al llarg de la seva trajectòria, és una referència de la cuina espanyola, coneguda per la seva habilitat per combinar sabor i art a cada plat. L’ambient de Moments, amb el disseny avantguardista de Patricia Urquiola, embolcalla els comensals en una atmosfera d’elegància i calidesa, donant inici a un viatge culinari singular.

La transparència i la proximitat són valors a Moments, on una finestra a la cuina permet veure el treball culinari que s’hi duu a terme, i ofereix als convidats l’oportunitat d’admirar la precisió i la cura de cada elaboració. Inspirant-se en la ruta de «La Vuelta», un recorregut ciclista cèlebre que recorre la geografia i la diversitat d’Espanya, Balam i Ruscalleda proposen als seus hostes un recorregut pels sabors autòctons, reflectit en un menú que homenatja les regions travessades pels ciclistes.

L’experiència es completa amb una selecció exclusiva de vins, escollits per harmonitzar amb les etapes del Tour de França i Il Giro d’Italia, convertint la degustació en una exploració de les històries vitivinícoles que acompanyen «La Vuelta».

A Moments, cada detall convida a endinsar-se en un relat on la cuina esdevé un pont entre cultures, històries i emocions, i ofereix als visitants no només un àpat, sinó una experiència memorable.