Guia · Selecció editorial
La millor pizzeria de Barcelona: on trobar la pizza més bona
8 pizzeries de Barcelona on la qualitat dels ingredients i el respecte per la tradició italiana marquen la diferència.
Publicada el Actualitzada el
En aquesta llista reunim algunes opcions destacades de pizzeries a Barcelona, llocs on la qualitat dels ingredients i el respecte per la tradició italiana marquen la diferència. Descobriràs espais que competeixen per oferir la millor pizza del món, combinant tècnica, producte i passió.
7 elements de la guia
-
Foto: instagram.com/nap_official NAP: Neapolitan Authentic Pizza
El terme N.A.P. correspon a les inicials de Neapolitan Authentic Pizza i té com a objectiu «importar la auténtica pizza napolitana a precios asequibles». Aquesta pizzeria s’ha dedicat minuciosament a complir tots els estàndards de la Denominació d’Origen, des de l’ús de forn de llenya fins al temps de cocció, passant per la farina i el tomàquet italià. El resultat és una pizza excepcional que destaca per la seva qualitat superior i el seu preu assequible.
Adreça Av. de Francesc Cambó, 30C/ Baluard, 69Av. del Paral·lel, 94 -
Foto: instagram.com/la_balmesina La Balmesina
A La Balmesina, oberta el 2017, hi trobareu tres tipus de massa: la clàssica, fina i cruixent, una d’espelta integral i la Pala. Aquesta última és rectangular, perfecta per compartir amb amics. El 2020 van guanyar el premi a la Mejor Pizza Napolitana de España a Madrid Fusión.
Adreça C/ Balmes, 193 -
Foto: instagram.com/grosso_napoletano Grosso Napoletano
Formant part de la reconeguda cadena Grosso Napoletano, aquest local ofereix la primera i millor pizza napolitana sense gluten de la ciutat. Un avantatge de la pizza sense gluten, fins i tot per a qui no és celíac, és que la seva textura més lleugera no deixa sensació pesada a l’estómac. A més, com que la massa sense gluten té un gust neutre, permet que els sabors dels ingredients de la cobertura destaquin més, en comparació amb la massa de pa, que té un gust més fort i àcid.
Per cert, pots trobar encara més plats sense gluten a la nostra llista temàtica.
Adreça C/ Casanova, 209C/ València, 234 -
Foto: instagram.com/madrelievitorestaurants Madre Lievito
Us sorprendrà la rapidesa amb què aquests napolitans us serveixen la pizza. El secret és la massa mare casolana i les farines ecològiques. El forn de llenya arriba gairebé als 500 °C durant només un minut. El resultat és una pizza napolitana de vora gruixuda però fina, com a Itàlia: molt econòmica i molt bona.
Adreça C/ Mallorca, 270C/ Almogàvers, 148C/ Llacuna, 1 -
Foto: sartoriapanatieri.com Sartoria Panatieri
Fruit de la col·laboració de dos xefs amb estrella Michelin (Rafa Panatieri i Jorge Sastre), és més que pizza: és tot un art culinari. Elevada al nivell d’alta cuina, la seva pizza ha estat nomenada la millor d’Europa (fora d’Itàlia). Tot i que el preu, òbviament, és superior al d’altres opcions de la llista, val la pena provar-la.
Adreça C/ Encarnació, 51C/ Provença, 330 -
Foto: instagram.com/sportsbarspain Sports Bar Italian Food
Aquest local combina esports i cuina italiana de qualitat. Les pizzes aquí són conegudes per la seva massa fina i cruixent. La pizza «Vesuvio» amb tomàquets, salami, mozzarella, formatge ricotta i amb forma de volcà (¡sí!) és una de les favorites, a més de la «Luna Rossa», formada per dues meitats diferents que val la pena compartir amb la parella o amb un amic.
Adreça C/ Ample, 51Av. Diagonal, 123C/ Marina, 290 -
Foto: instagram.com/labellanapoli_villarroel La Bella Napoli
Al vibrant barri de Sant Antoni, La Bella Napoli és famosa per les seves receptes tradicionals i ambient acollidor. Les seves pizzes destaquen per ingredients d’alta qualitat, sent la Capricciosa, amb pernil, xampinyons i olives, una de les més sol·licitades.
Adreça C/ Villarroel, 101