La moda inesperada que conquista Barcelona: tornar a les bodegues de barri

5 propostes

1. Bodega Josefa

   ¡Quién iba a decir que los dueños de la mítica coctelería Boadas de las Ramblas iban a apostar también por la recuperación de una bodega de barrio! Pues así ha sido. En el Putxet, la mítica Bodega Josefa reabrió este marzo, preservando su esencia canalla, con una reforma pequeña que apenas se aprecia, y que provoca el contento de los vecinos. Los que siempre han ido (especialmente se reúnen para ver los partidos del Barça) y las nuevas generaciones que se suman a esta tendencia.Para comer, hay clásicos como tapas de siempre y bocadillos fríos y calientes, junto a los desayunos de cuchara que también puedes pedir durante todo el día. Y algunos platos que no verás en otros sitios: fricandó de morro de cerdo, el chicharrón de Cádiz o la tortilla de patatas de cap y pota. Y ello en platos Duralex, sí los que vimos de niños y que todavía están presentes en muchas casas.Los postres recuperan clásicos de la cultura popular, elaborados sin artificios y con ese punto casero como la crema catalana, o el mel i mató. C/ Saragossa, 86

    C/ Saragossa, 86

2. Bodega La Palma

   El tiempo da la razón a aquellos lugares que preservan su historia. Como Bodega La Palma, ya un clásico del gótico que aporta vinos y tapas desde hace más de 80 años.Además es uno de los lugares preferidos de actores y cantantes para hacer parada cuando se pasan por la ciudad. La última, Rosalía, siendo un sitio de reunión para tomar una copa de vino y picar algo. Destaca especialmente por su vermut casero y un menú de mediodía de 16,50 euros. Autenticidad, productos de proximidad, y buen ambiente con mezcla de foráneos y autóctonos que saben donde se come y se pasa bien. C/ La Palma de Sant Just, 7

    C/ La Palma de Sant Just, 7

3. Bodega Vidrios y Cristales

   Otro de los lugares que se han empeñado en recuperar las tradicionales bodegas de barrio de siempre. Situada en los conocidos «porxos d'en Xifré» de la Casa Xifré, en el Borne, representa el formato clásico de bodega de barrio tradicional que sobresale por los buenos vinos, el vermut de grifo, y una carta basada en salazones, conservas de pescados de calidad y gourmet, ahumados.Y los platos de siempre que tanto gustan: embutidos, quesos, aceitunas, ensalada de tomate, champiñones marinados, tortilla de patatas... no necesitas nada más. Passeig d’Isabel II, 6

    Passeig d’Isabel II, 6

4. Bodegueta Cal Pep

   En el barrio de Sants algunos bares añejos han cerrado, pero todavía quedan reliquias como la Bodegueta Cal Pep. Abierto desde 1927 es todo símbolo gastronómico de Barcelona, y reabrió hace unos tres años gracias a un cliente ya habitual, Gustavo González, que apostó por el resurgimiento de pequeños, pero queridos, locales de barrio.Aunque se realizaron obras para modernizarla un poco, la Bodegueta conserva su esencia y algunos de los elementos clave del espacio. C/ Canalejas, 12

    C/ Canalejas, 12

5. Bodega Molina

   No podíamos acabar con el repaso a las bodegas “recuperadas” sin citar Bodega Molina y Grup Confiteria. En este caso se trata de una bodega clásica, fresca, renovada, y con tapas y platillos elaborados para todos los paladares.Su existencia es gracias a dos amigos de la infancia: Enric Rebordosa y Lito Baldovino, almas del Grup, que tienen un objetivo común; recuperar aquellos bares con más historia de la ciudad antes de que cierren o que ya habían bajado la persiana. Desde que en 2014 apostaron por el local modernista La Confiteria, han adquirido y reformado hasta 30 restaurantes y cocteleras históricas, como El Maravillas, Ultramarinos Marín, el Mundial Bar (que acaba de hacer 100 años) y la citada Bodega Molina. Pl. Molina, 1

    Pl. Molina, 1