On menjar ramen a Barcelona?

10 elements de la guia

1. 

   Grasshopper Ramen Bar

   Obert des del 2016, el Grasshopper ha mantingut la seva qualitat al llarg dels anys. Els seus clients saben que hi trobaran un ramen deliciós i abundant, amb un brou ple de sabor. És un local petit, amb una barra per a uns 15 comensals. Tot i que l’aforament és limitat, normalment no cal esperar gaire per entrar, ja que els seients es van alliberant ràpidament. La carta inclou cinc tipus de ramen, suficients per satisfer qualsevol amant d’aquest plat. També han incorporat altres especialitats de la cuina oriental, amb plats xinesos i japonesos.

   Adreça

   Pl. de la Llana, 9

2. 

   Ramen Ya-Hiro

   El Ya-Hiro és un dels restaurants de cuina asiàtica més buscats per qui gaudeix d’aquesta gastronomia. Estan especialitzats en el ramen, i el procés d’elaboració fa que vulguis tornar-hi una vegada i una altra. Totes les preparacions són artesanals, fins i tot els fideus!

   Ofereixen els ramens clàssics, com el de soja, el de miso i el de marisc, però també tenen ramen fred amb productes de temporada. A més, són molt populars els entrants com el tofu, els onigiris o les amanides japoneses.

   Adreça

   C/ Girona, 164

3. 

   Noru Bar

   Noru Bar és conegut per la seva carta curta però sòlida, centrada sobretot en els brous. A partir d’aquesta base ofereixen ramens deliciosos, que tot i no ser gaire variats alhora, van canviant segons la temporada. Gairebé sempre hi ha opcions de brou a base de carn, sigui de pollastre, vedella o ambdues.

   No s’hi accepten reserves, però igualment val la pena. Cal tenir en compte també que no accepten pagaments en efectiu, però no hi ha cap problema per pagar amb targeta de crèdit.

   Adreça

   C/ Pere IV, 152,C/ Francisco Giner, 6.

4. 

   Koku Kitchen Ramen & Gyoza Bar

   Koku Kitchen gaudeix d’una excel·lent reputació entre els seus clients des de la seva obertura el 2014. Ofereix una àmplia i variada selecció de ramens, la majoria elaborats amb productes locals, tot i que també utilitzen alguns ingredients importats directament d’Àsia. Entre les opcions també hi ha alternatives vegetarianes, de manera que la majoria de persones hi poden trobar el seu plat.

   Adreça

   C/ Comerç, 29

5. 

   Red Ant Noodle Bar

   El Red Ant Noodle Bar no és fàcil de trobar a simple vista, però els clients que el visiten solen recomanar-lo sense dubtar-ho. Aquest local es dedica a una cuina asiàtica d’estil artesanal, fins i tot els fideus són fets a casa. Són especialistes en sis tipus de ramen i els cuiners hi donen un toc personal als brous, cosa que els fa únics a Barcelona. Els preus són raonables i s’ajusten als plats que ofereixen.

   Adreça

   C/ Tiradors, 5

6. 

   Shoronpo

   Amb la reobertura l’any passat, Shoronpo ha tornat amb més força que mai. Ha mantingut les propostes d’abans i n’ha afegit de noves, com els shoronpos picants o amb tòfona. Ofereixen tot tipus de tapes orientals, i el ramen és una de les estrelles de la carta. A més dels clàssics com el de soju i el de miso, tenen una opció nova anomenada tantanmen, que són fideus de ramen amb brou, carn de porc saltada, bambú i ou amb salsa de sèsam. El millor és reservar taula, ja que la clientela s’ha mantingut fidel i pots quedar-te sense lloc.

   Adreça

   C/ Dr. Rizal, 20

7. 

   Kanada-Ya

   Situat en una zona cèntrica de Barcelona, el Kanada-Ya va obrir amb la intenció de fer-se un lloc entre els diferents restaurants de ramen de la ciutat. S’ha convertit en un dels més reconeguts gràcies a les seves receptes excel·lents, provinents directament de la cuina asiàtica. Ofereixen una gran varietat de ramen, que es caracteritzen pel sabor especial que hi aporten els cuiners. És un local ampli, amb barra i zona de menjador, així que no cal patir per haver d’esperar gaire estona a la cua.

   Adreça

   C/ València, 240

8. 

   Tonkotsu Ramen & Asian Street Food

   La particularitat d’aquest restaurant és que els seus brous es fan a partir d’ossos de porc. Dominar aquest estil és tot un art. El brou fet amb ossos acostuma a tenir un gust més intens que el que es fa només amb carn. Els xefs del local aconsegueixen un resultat excel·lent a cada plat, afegint-hi un punt dolç i saborós que fa que els seus plats siguin especialment bons. Es poden fer reserves amb antelació, cosa molt recomanable si vols visitar aquest tipus de locals.

   Adreça

   C/ València, 290

9. 

   Oishii Ramen Street

   L’Oishii té una carta gairebé centrada en el ramen, i a més, l’ambientació et transporta directament als carrers del Japó. Pots gaudir d’una bona cuina asiàtica en una experiència molt immersiva. Els productes que s’utilitzen són frescos i de gran qualitat, donant un gust excel·lent a les preparacions, fidel al seu nom. «Oishii» en japonès vol dir deliciós.

   Adreça

   Rda. de Sant Pere, 26

10. 

    Kobuta Ramen i Més

    Kobuta Ramen va ser fundat el 2017 per Hiroshi Yamane, que volia crear un restaurant innovador, amb els ramens més creatius que es poguessin trobar a Barcelona. Quan va arribar a la ciutat, el xef va decidir posar en pràctica la seva idea, ja que va trobar poca varietat d’aquest plat. Ho va aconseguir, creant un restaurant que convida a la relaxació i on les famílies poden gaudir d’un moment de pau plegats.

    Les seves elaboracions es basen en diversos tipus de brou: de porc, de porc i peix sec, de pollastre i un altre de vegetals. El toc únic que hi donen a la cuina fa que els clients hi tornin una vegada i una altra per buscar el seu sabor especial.

    Adreça

    C/ Súria, 6,Gran Via de les Corts Catalanes, 439